In questo post Vi parlo dei bambù e dei loro germogli: i takenoko.
Lo faccio attraverso il racconto dei pensieri che mi accompagnavano mentre estraevo i takenoko e delle sensazioni dentro alla foresta. Infine, Vi parlo del processo necessario per rendere i germogli commestibili.
Continua a leggere “Dal bosco alla tavola: i germogli dei bambù” →
In questo post vi parlo di Hina antiche con particolare riferimento a quelle del XVIII secolo. Lo farò attraverso le Hina viste a varie mostre, che si tengono nei giorni precedenti l‘Hina matsuri, la festa delle bambine.
Vi ricordo che le Hina sono bambole che fungono da dimora temporanea per le divinità protettrici delle bambine e del focolare domestico, e che c’è un post di approfondimento sulle Hina.
Nei mesi di febbraio e di marzo, molte città organizzano dei percorsi espositivi per osservare Hina antiche, moderne o fatte a mano da gruppi di signore locali.
Questi percorsi si chiamano Hina meguri e ne ho parlato qui: Hina matsuri e Hina meguri
In questo post vi mostro alcuni degli aquiloni che ho visto al museo degli aquiloni di Ikazaki, che dista a circa un kilometro da Uchiko (regione di Ehime).
Il museo possiede un’ampia collezione di tako, così si chiamano gli aquiloni in giapponese, provenienti da ogni regione del Giappone, più alcuni esemplari dell’Asia.
Nel bollitore bolle che è nata la pagina Facebook di Piccolo Grande Giappone e questa è la foto della sua copertina, scattata al museo delle cloisonné Namikawa di Kyōto.
La pagina è pubblica e la può vedere anche chi non è iscritto al social secondo ke norme sulla privacy di Facebook https://www.facebook.com/piccolograndegiappone/
In questa pagina posterò cose diverse dal blog, cose complementari ai suoi articoli, dietro le quinte, cose belle che ho visto, pensieri. Vorrei che fosse, più che una pagina, un luogo d’incontro.
Fatemi sapere qui sui commenti cosa vi piacerebbe trovare nella pagina.
Vi aspetto
In questo post vi porto ad assaggiare due dolci tradizionali di Kyōto a base di mochi.
Più precisamente, andiamo a visitare tre negozi storici: Kazariya, Ichimonjiya Wasuke e Awamochidokoro Sawaya in cui mangeremo aburimochi e awamochi fatti secondo la ricetta originale di mille anni fa.
Il mochi è un tipo di riso glutinoso che viene cotto a vapore e poi pestato fino ad ottenere una pappa più o meno compatta.
Oggi vi porto in un villaggio molto romantico e un po’ fuori mano nella regione di Hiroshima: Tomonoura.
Affacciato sulla costa del Mare Interno del Giappone (da noi si dice: Seto nai kai), il villaggio riposa dentro a un golfo naturale, profondo e ben modellato.
Piccolo Grande Giappone